Hola Mi gente…
Me imagino que haz probado los waffles, verdad?? Si “no”, la gran mayoría de nosotros, hemos degustado en algún momento unos deliciosos waffles con mantequilla. Esta receta es muy común para los desayunos en muchos lugares del mundo. Ya sea acompañado con frutas, helados, cremas, mermeladas, ó incluso waffles acompañados con champiñones y brócoli. En fin….hay una receta para cada gusto. A mi me gusta acompañarlos con miel, mientras que mis pekes prefieren los waffles con berries y fresas.
A continuación te te dejo la receta de los waffles que comúnmente preparo para mis peques, reemplazando algunos los ingredientes de acuerdo a nuestro gustos.
Waffles Acompañados con Miel
Ingredientes
- 1 Taza Harina de Almendras
- 1 Taza Harina de Coco
- 2 Cda Miel Natural
- 2 Tazas Leche de Coco ó Leche de Almendras
- 1 Cdita Vinagre de Cidra de Manzana
- 1 Cdita Bicarbonato de Sodio
- 1/2 Cdita Rosada
- 1/2 Cdita Opcional***Goma Xantana (ayuda a la textura) Yo personalmente no uso Xantan***
- 1 Spray Aceite de Aguacate ó Mantequilla ghee
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos ó licuadora: (harina de almendra, harina de coco, huevos, miel, el agua, vinagre , bicarbonato de sodio, sal y la goma de xantana) hasta obtener una mezcla suave, agregando la leche según sea necesario hasta que la masa se pueda verter y sea un poco espesa.
- Precalienta la máquina para hacer los waffles a temperatura media-alta, por lo menos 5 minutos
- Engrasa la maquina de waffles con el spray, para que los waffles no se peguen. (***si no tienes spray, utiliza mantequilla, aceite de coco, ó aceite de aguacate)
- Vierte la mezcla sobre la máquina uniformemente por encima del 50%. la misma mezcla se expandirá cuando esté cerrado. Deje reposar en la parte inferior antes de cerrar unos 20 segundos.
- La cantidad de waffles hechos y la cantidad de masa por waffle dependerá del tamaño de su maquina.
- Dejar enfriar, y puedes servirlos con Miel, berries, blueberries, mermelada, mantequilla….en fin a tu gusto.
Video
Notes
Esta receta de Waffles, es una opción más para los desayunos de los chicos que están en el proceso de recuperación del autismo, con alergias alimentarias, ó que están dentro de alguna dieta especial como keto, SCD, Gaps entre otras. A mi personalmente me gustan porque en dentro de mi alimentación he eliminado las harinas tradicionales, especialmente el glúten y la leche convensional.
Excelente día 🙂
Shalom…
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