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Tortillas de Brócoli con Queso

Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Total Time25 mins
Keyword: Brocoli
Author: Amparo

Ingredients

  • 2 Tazas Brocoli
  • 2 Huevos
  • 1/2 Cdita Sal rosada ó de mar
  • 1/2 Taza Pan rallado
  • 2 Onzas Queso parmesano rallado
  • 2 Cdas Aceite de coco ó semillas de uva
  • 1/2 Taza Zanahoria rallada (opcional)

Instructions

  • Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté blando.
    2. Agregar el brócoli, huevo, sal, pan rallado y queso parmesano a un procesador de alimentos; Mezclar solo hasta que esté finamente picado. 
    3. Con la medida de 1 cuchara, separar las porciones en forma de bolas.
    4. Calentar el aceite en una sartén. Sofreir las bolas de la mezcla de brócoli en aceite caliente, aplanando con una espátula.
    4. Freir por  ambos lados hasta que estén crujientes.
    5. Servir caliente, y listo!!