Waffles Acompañados con Miel

Tag Berries, Miel,, waffles

Tiempo-Prep. 10

Tiempo-Cocción 15

Tiempo-Total 25

Porciones 8 Porciones

1 Taza Harina de Almendras
1 Taza Harina de Coco
2 Cda Miel Natural
2 Tazas Leche de Coco ó Leche de Almendras
1 Cdita Vinagre de Cidra de Manzana
1 Cdita Bicarbonato de Sodio
1/2 Cdita Rosada
1/2 Cdita Opcional***Goma Xantana (ayuda a la textura) Yo personalmente no uso Xantan***
1 Spray Aceite de Aguacate ó Mantequilla ghee

Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos ó licuadora: (harina de almendra, harina de coco, huevos, miel, el agua, vinagre , bicarbonato de sodio, sal y la goma de xantana) hasta obtener una mezcla suave, agregando la leche según sea necesario hasta que la masa se pueda verter y sea un poco espesa.
Precalienta la máquina para hacer los waffles a temperatura media-alta, por lo menos 5 minutos
Engrasa la maquina de waffles con el spray, para que los waffles no se peguen. (***si no tienes spray, utiliza mantequilla, aceite de coco, ó aceite de aguacate)
Vierte la mezcla sobre la máquina uniformemente por encima del 50%. la misma mezcla se expandirá cuando esté cerrado. Deje reposar en la parte inferior antes de cerrar unos 20 segundos.
La cantidad de waffles hechos y la cantidad de masa por waffle dependerá del tamaño de su maquina.
Dejar enfriar, y puedes servirlos con Miel, berries, blueberries, mermelada, mantequilla....en fin a tu gusto.