En un procesador de alimentos, combinar los ingredientes secos: harina de coco y almendras, canela, sal y bicarbonato de sodio En un recipiente aparte, mezclar los huevos, la miel, y el extracto de vainilla
Rallar el calabazín
Mezclar todos los ingredientes (secos, húmedos y el calabazín rallado) hasta quedar integrado totalmete.
Transfiere la masa a un molde engrasado de 9 x 5 pulgadas
Hornear a 350 ° durante 40 min a 1 hora (revisar)
Enfriar durante 1 hora, servir y Listo!!