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Tortillas de Brócoli con Queso

Tag Brocoli
Tiempo-Prep. 15 minutes
Tiempo-Cocción 10 minutes
Tiempo-Total 25 minutes
Autor Amparo

Ingredientes

  • 2 Tazas Brocoli
  • 2 Huevos
  • 1/2 Cdita Sal rosada ó de mar
  • 1/2 Taza Pan rallado
  • 2 Onzas Queso parmesano rallado
  • 2 Cdas Aceite de coco ó semillas de uva
  • 1/2 Taza Zanahoria rallada (opcional)

Instrucciones

  • Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté blando.
    2. Agregar el brócoli, huevo, sal, pan rallado y queso parmesano a un procesador de alimentos; Mezclar solo hasta que esté finamente picado. 
    3. Con la medida de 1 cuchara, separar las porciones en forma de bolas.
    4. Calentar el aceite en una sartén. Sofreir las bolas de la mezcla de brócoli en aceite caliente, aplanando con una espátula.
    4. Freir por  ambos lados hasta que estén crujientes.
    5. Servir caliente, y listo!!