Buscando los ingredientes para hacer los muffins que a los kiddos le gusta, me encontré con “Cooggies” una mezcla gluten free lista para preparar muffins de zanahoria; los ingredientes de este producto están dentro de la dieta que llevamos en casa, teniendo en cuenta que alimentarnos de forma saludable es una prioridad permanente.
Siguiendo las Instrucciones, solo se requieren tres ingredientes adicionales para completar la mezcla. 1 huevo, 1/2 taza de aceite de coco ó mantequilla, y una taza de yogurt ó leche vegetal (almendras, coco, arroz etc.)
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Muffins de Zanahoria
Ingredientes
- 1 Cooggie Bake Mix
- 1 Huevo
- 1/2 Taza de aceite de coco ó mantequilla escogí mantequilla ghee
- 1 Taza de leche vegetal o yogurt escogí yogurt de coco
- 1/2 Taza de chocolate chips blueberries, nueces ó cranberries ( opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Engrasar el molde para los muffins.
- En una taza grande mezclar todos los ingredientes, y batirlos hasta quedar una mezcla uniforme.
- Si utilizar un molde para muffins pequeños hornear de 12-15 minutos. si el molde es tamaño regular hornear por 20-25 minutos y Listo!!
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