Pancakes de Chocolate??? Si con salsa arándanos; una receta perfecta para satisfacer el apetito. Lo ideal es utilizar huevos de campo, un suplemento a base de colágeno que en lo posible no contenga azúcar, ó si tiene estevía esta bien; harina de coco y listo. Recuerda que el colágeno es una proteína producida por nuestro cuerpo y es necesario para mantener una piel, cabello, uñas, huesos y tejido sanos.
Estos pancakes de chocolate, también son una opción para el desayuno de los kiddos.
Pancake de Chocolate con Arándanos
Porciones 2
Calories 611kcal
Ingredientes
- 4 huevos grandes de campo
- 3 Cdas. de aceite de coco ó aceite MCT
- 1 Cuchara de proteína de chocolate con colégeno
- 1/4 Taza de harina de coco
- 1/2 Cdita de bicarbonato de soda
- 1 Pizca de sal celtic o rosada
- 1 Cda de Mantequilla natural de campo, ó mantequilla Ghee
- 2 Cdas. Mantequilla natural de campo
- 3 Cdas de arándanos silvestres congelados.
Instrucciones:
- Coloque un sartén grande a calentar a fuego medio-bajo.
- Mientras tanto mezcle el aceite MCT y los huevos juntos. Agregue la harina de coco, la proteína de colágeno, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Mezcle hasta que la masa quede suave y uniforme.
- Una vez que el sartén éste a temperatura media agregue la cda de mantequilla.
- Vierta la mezcla en la sartén. Hará 4 2/3 taza de pancakes. Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos por lado.
- Después de voltearlos una vez voltéelos de nuevo y presione suavemente hacia abajo un poco para asegurarse de que el centro esté completamente cocido.
Salsa de arándanos:
- En una olla pequeña agregue los arándanos cocine en fuego lento hasta que se descongelen y el líquido comience a hervir. Luego, agregar la mantequilla, mezclar y machacar hasta que los arándanos estén completamente suavizados.
- Por último servir los pancakes con una cucharada de la salsa de arándanos. Y....¡Disfrutar!
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